Vi AUGURO un 2013 buono e creativo per tutti , un abbraccio di cuore- lili
lunedì 31 dicembre 2012
felice e sereno 2013 !!!!!!!!!!!
buon 2013 , mancano poche ore per passare al nuovo anno . Per me 2012 e stato un anno pieno, ho riuscito fare questo blog di quale sono veramente molto contenta. Era tanto che volevo farmi la mia raccolta di ricette, adoro cucinare, mi piace provare nuove ricette, non resisto alla tentazione, quando trovo una ricetta che mi piace lo provo e le prossime volte cerco sempre di migliorare . Questo anno ho scoperto tantissimi ricette nuove che non poso più abbandonare, ho scoperto dei blog di cucina che mi incantano con la loro cucina, adoro le ricette con bellissimi immagini , amo cucinare non poso stare senza di voi vi adoro .
Vi AUGURO un 2013 buono e creativo per tutti , un abbraccio di cuore- lili
Vi AUGURO un 2013 buono e creativo per tutti , un abbraccio di cuore- lili
lunedì 10 dicembre 2012
Ciambella paradiso, che profuma tutta la casa.
Avevo fato
questa ciambella un po’ di tempo fa e volevo condividere con voi questa
deliziosa ciambella profumatissima, non volevo perdere questa ricetta, anche se
le foto non sono il massimo spero che questa ricetta vi piaccia . Vi
ringrazio per i commenti meravigliosi e per le bellissime parole, adesso vi
lascio la ricetta augurarvi una bellissima giornata.
Ciambella paradiso,
Ingredienti,
4 uova,
75 gr burro morbido,
75 gr burro morbido,
150 gr di
zucchero semolato,
½ bustina di
vaniglia,
½ limone,
150 gr
farina,
75 gr fecola
di patate,
½ bustina di
lievito per dolci,
Preparazione,
Separa gli
albumi dai tuorli, tenendo da parte due albumi d’uova. In una ciotola mescolate
bene il burro con 75 gr di zucchero, e la vaniglia, aggiungete i tuorli uno alla volta e mescolate fino ottenete un composto omogeneo. Aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone.
In un'altra
ciotola montate i due albumi (mesi da parte) a neve ben ferma con un pizzico di
sale e la fine aggiungete lo zucchero rimasto, continuate a mescolare .
Setacciate la farina e la fecola di patate mescolate tutto con il lievito e aggiungetegli al composto di tuorli, poi piano piano per non smontare tutto si aggiunge il composto di bianchi montati a neve prima, versate tutto in uno stampo di ciambella da 22 cm imburrato e infarinato. Infornate il dolce in forno preriscaldato 180 ° per circa 40 minuti.
Setacciate la farina e la fecola di patate mescolate tutto con il lievito e aggiungetegli al composto di tuorli, poi piano piano per non smontare tutto si aggiunge il composto di bianchi montati a neve prima, versate tutto in uno stampo di ciambella da 22 cm imburrato e infarinato. Infornate il dolce in forno preriscaldato 180 ° per circa 40 minuti.
Spero di piacervi questa ricetta, provatela e deliziosa .
Un bacione -Lili
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giovedì 29 novembre 2012
Bocconcini pasta sfoglia, wurstel e olive verdi,
Ciao a tutti oggi,
stavo pensando quanto è bellissimo leggervi, vi ringrazio per le visite e per
le bellissime parole lasciate, mi scuso per la lunga assenza e.appena posso, passo a
trovarvi per ringraziarvi.
E un po’ che non pubblico niente oggi e una bellissima
giornata e vi voglio mostrare come fare un antipasto molto veloce, dei
semplici e buonissimi bocconcini fati con gli ingredienti pronti. Questa volta
per questi bocconcini di pasta sfoglia ho usato wurstel e olive verdi si possono preparare con pochissimi ingredienti
Sono adorati dai bambini, vano benissimo come antipasto buono sia caldo che
freddi. Sono adorabili e se volete, li potete portare alle cene con lì amici. Per
farli servono un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, delle olive verdi, e dei
wurstel. Sono molto facile da fare, un’idea molto golosa io adoro gli antipasti
fati con pasta sfoglia, per questi bocconcini servono:
Bocconcini pasta sfoglia wurstel e olive verdi
Ingredienti,
un rotolo di
pasta sfoglia rettangolare,
olive verdi
q.b.
wurstel q.b.
albume
d’uovo statuto
carta da forno
Preparate una teglia rettangolare con carta da forno. Aprite una confezione di pasta sfoglia rettangolare
tagliate i wurstel a pezzettini fate delle strisce di pasta sfoglia in quale
avvolgere i wurstel. Con le olive si procedono in altra maniera prima taglio
delle strisce lunghe e larghe circa 1,5 cm appoggio sopra le olive lasciando degli
spazi tra di loro circa un dito nello spazio libero metto un po’ di albume
d’uovo sbattuto prendo un'altra striscia e lo appoggio sopra la pasta sfoglia e
le olive schiacciando bene gli spazi voti in modo di fare aderire i strati di sfoglia tra di loro dopo li taglio e formo dei bocconcini con le olive. E molto
più facile farli che scrivere. Appoggiati tutti i bocconcini sulla teglia,
spalmateli con uovo sbattuto, fategli cuocerli in forno preriscaldato 180°
per circa 20 minuti comunque guardate il tempo de cottura sulla confezione della
pasta sfoglia.
baci -lili
lunedì 22 ottobre 2012
muffin con uva bianca
Ciao a tutti,
eccomi di nuovo qui dopo un po’ , oggi vi propongo i muffin tipici dolcetti americani molti facili da fare e molto buoni. Io li
preparo abbastanza spesso perché per farli serve pochissimo tempo e pochissimi
ingredienti, si possono fare sia dolci sia salati.
Muffin con
uva bianca, per circa 10-12 muffin servono .
Ingredienti,
200 g farina,
200 g
zucchero,
8 g lievito
per dolci,
125 g yogurt,
100 g latte,
40 g di olio,
1 uovo,
100 g uva,
Preparazione:
Lavate
accurata mente l’uva e asciugatela, preparate gli stampini per muffin con pirottini di carta accendete il forno a 180° C .
Preparate
gli ingredienti umidi in una ciotola prima l’yogurt, dopo aggiungete l’olio poi
il latte e l’uovo mescolateli fino ottenete una miscela omogenea. Setacciate la
farina e aggiungetela piano piano agli ingredienti umidi, mescolatela bene
aggiungete poi lo zucchero continuando poi a mescolare in ultimo aggiungete il
lievito, poi continuate a mescolare quello che basta per avere un contenuto
omogeneo. Trasferisci il contenuto dei muffin negli stampini preparati, sopra
aggiungete qualche chicco d’uva 3-4-5 a preferenza, con questo impasto escono 10-12
muffin. Cottura forno ventilato 180°C
per circa 20 minuti. Sono buoni anche il giorno dopo, mantengono la loro freschezza in un barattolo di vetro, sono molto facili da fare e molto veloci io li preparo molto spesso.
ala prossima, grazie per la visita- lili
mercoledì 3 ottobre 2012
Torta con le pesche, senza lievito e senza grassi.
E un po’ che non aggiorno il blog, per farmi perdonare vi
voglio mostrare un dolce che mi piace tantissimo, molto
squisito e soprattutto leggero, non contiene grassi né meno il lievito non ce, con pochissimi ingredienti e pochissimo tempo, si può fare un dolce perfetto.
Vi lascio la ricetta.
Vi lascio la ricetta.
Torta di frutta (io questa volta ho usato le pesche).
una teglia
di 28 cm /22 cm
4 uova
4 cucchiai
di acqua bollente,
250 g
zucchero,
200 g farina,
25 g burro
per la teglia
250 g di
frutta di stagione (io ho usato le pesche).
4 cucchiaini
di zucchero velo
E per la decorazione una spolverata di
zucchero a velo.
Preparazione:
In una
ciotola sbattete i tuorli con 250 g zucchero fino a renderli spumosi. Poi si
aggiungono poco ala volta quattro cucchiai di acqua bollente, mescolando fino diventa una crema( come una maionese dura), poi per ultimo si
aggiunge la farina mescolando lentamente.
Si montano gli albumi a neve ben ferma con i quattro cucchiai di zucchero a velo poi si aggiunge tutto al composto di tuorli, amalgamate i due composti.
venerdì 21 settembre 2012
Crostatine con marmellata di ciliegie ,
Crostata con marmellata di ciliegie , ho fato queste crostate con impasto dei biscotti fati nel post precedente non ho avuto il tempo di preparare e mostrarvi prima le foto.
Cottura ,
per la cottura vi dovete regolare voi in base al vostro forno, io li ho coti 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C
Ho comprato questi stampini in ferie e non vedevo ora di provarli sono molto carini ne avevo uni un po' più grandi e questi sono da verro perfetti , io adoro tutti i stampini piccolini . Non potevo resistere provarli, questa frolla si adatta benissimo anche per queste mini crostatine .
Vi adoro, mi date molta gioia nelle giornate, mi fa piacere leggere i vostri commenti vi auguro una splendida giornata,
mercoledì 12 settembre 2012
Biscotti di pasta frolla, con marmellata di albicocche e nutella.
Era un po’
che avevo una grande voglia di biscotti ero indecisa quale ricetta fare, il
tempo era buono non cera più tanto caldo per non accendere i fornelli questi
biscotti sono deliziosi da provare assoluta mente.
Si scioglie in
bocca una vera delizia, provateli e non vi pentirete sicuramente.
Biscotti di pasta frolla, con marmellata di albicocche e nutella,
Ingredienti:
Per la pasta
frolla:
350 g
farina,
150 g fecola
di patate,
140 g
zucchero,
2 uova
250 g burro
freddo,
Per farcire:
marmellata ,
nutella
Preparazione:
Con questi ingredienti preparate una pasta frolla, mescolate la farina e la fecola di
patate con lo zucchero, poi aggiungete il burro freddo dal frigorifero tagliato
ha pezzettini , amalgamate tutto molto veloce, poi aggiungete le uova, lasciatelo
riposare in frigo circa un’ora cosi potete lavorarlo molto meglio.
cospargete un
po’ di farina per evitare di attaccarsi al piano di lavoro, migliore se e di
marmo o plastica,
stendete un po’ d’impasto da quale ritagliate dei dischetti di
circa 5 cm e un numero di dischetti uguali ha qui toglierei il centro con una
forma piccola, io ho usato un tappo di bottiglia ha quale prima avevo tagliato
la parte sopra.
Fatteli cuocere in forno preriscaldato a 180 °
per circa 10 minuti, i biscotti devono rimanere chiari, attenzione a non farli
colorire. Dovete guardare voi il tempo necessario, togli dal forno e sul
rovescio dei dischetti interi poni un po’ di marmellata è su quelli con il
cerchietto un po’ di zucchero a velo è mettili su quelli con marmellata.
Questi
biscotti sono molto buoni adesso che scrivo la ricetta mi viene ancora la
voglia di farli, sento ancora il loro profumo …………….sono perfetti per la collazione.
Vi auguro
una bellissima giornata, a presto -Lili
giovedì 30 agosto 2012
Dolcetti ho biscotti per miei nuovi stampi.
Ciao a tutti mi scuso che non sono riuscita salutarvi prima di partire per le ferie, sono stata indecisa di andare via e la fine ci sono andata, e stato molto bello. Adesso che sono tornata delle ferie sono contenta de averlo fatto è stato molto bello, ho passato dei giorni molto belli e intensi in compagnia dei miei famigliari ho visto parenti e amici che non vedevo da qualche tempo e mi sono sentita molto bene. Ho fatto delle belle vacanze mi sono rilassata, ho fatto delle lunghe camminate che non facevo da tanto. E stato molto bello rivedere i posti che non vedevo da tanto e poi al ritorno mi ero pure commossa lasciarlo, a volte si fanne delle schiette, anche se ci dispiace e non sono sempre quelle che vogliamo.
Ho cercato a lungo un nome e una ricetta per i miei dolcetti e come non ho trovato uno, chiedo il vostro aiuto, forse voi mi potette aiutare. Ho comprato questi stampi, anche se non sapevo cosa farne con loro, erano molto carini ero capace comprarli tutti, pero dovevo prima provarlo e trovare la ricetta adatta. Dopo ho cercato qualche suggerimento in web una ricetta d’impasto morbido per questo stampo e la fine per fare i miei biscotti ho usto la ricetta per Madeleine.
Ingredienti:
125 g yogurt , 2 uova, 100 g farina , 30 g fecola , 100 g zucchero , 90 g di burro sciolto , mezzo cucchiaio di lievito , un pizzico di sale , una bustina vaniglia a piacere cannella, rum
Preparazione :
Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete lo burro sciolto il pizzico di sale e l'aroma io ho messo vaniglia. Aggiungete lo yogurt io ho usato uno di frutta in questo caso bisogno ridurre lo zucchero.
Mischiate la farina con la fecola e il lievito aggiungendo tutto alle uova mescolando delicatamente. Ho ottenuto un impasto morbido con quale ho riempire due stampi da 6 dolcetti
Imburrate e infarinare lo stampo e con aiuto di un cucchiaio versate un po’ di composto in ogni incavo dello stampo, infornate a 200° per 10
minuti dopo di che, ribassate la temperatura a 180° e continuate la cottura per
altri 10 minuti. Estraetele dal forno e lasciatele sullo stampo qualche minuto
e poi per farli raffreddare adagiatele su una griglia per dolci, spolverate con zucchero vello a piacere. E se vi restano sono ancora molto buoni il giorno dopo e molto profumati.
martedì 31 luglio 2012
Polpette di manzo, prezzemolo e pomodoro pachino,
Ciao oggi fi presento le mie polpette fatte con la carne
tritata di manzo, prezzemolo e piccoli pomodori pachino, io adoro questi
stuzzichini che sono molto buoni e molto saporiti mi piace la roba fritta, anche
se non fa molto bene, mi devo limitare è per motivi di salute non devo mangiare
roba fritta. Come poso resistere alle cose cosi buone, le polpette sono
buonissime anche se non fano bene alla salute.
Faccio una piccola scapatela e
ne mangio qualcuna, una volta ogni tanto mi poso permetterli li faccio 3-4
volte all’anno, per 25 polpette di carne servono:
Polpette di manzo, prezzemolo e pomodoro pachino.
Ingredienti 25 polpette di manzo
450 g carne tritata di manzo, 1 uovo intero, qualche foglia di prezzemolo tritato, 1 piccola cipolla, 1 spicchio d’aglio, 80 g di pane grattugiato per mescolare assieme la carne e per impanatura delle polpette q.b., sale q.b., pepe q.b., 25 pomodorini piccoli pachino, 25 stuzzicadenti per fermarli, olio di oliva extra vergine per friggere.
Preparazione.
In una
ciotola mescolate la carne con l’uovo è il pane grattugiato, la cipolla tritata
finemente, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato . Con le mani bagniate
formate delle piccole polpette rotonde ha misura di una noce, passatele poi nel
pane grattugiato.
In una
padella scaldate lo olio e quando e caldo tufate le polpette avendo cura di
girarle fino sono cote completamente. Preparate un piato con la carta
assorbente e quando le polpette sono pronte, tiratele fori con una schiumarola.
Appena sono un po’ tiepide su ogni stuzzichino infilate una polpetta e un
pomodorino. Le polpette sono pronte per essere mangiate, se volete, li potette
accompagnare con insalata di pomodoro aglio e basilico.
Buona
giornata a tutti, grazie ai nuovi arrivati, a presto - lili.
domenica 29 luglio 2012
Gnocchi golosi,
Ciao ragazzi e ragazze, questa domenica sono rimasta accasa
non avevo nessuna voglia di uscire, fori fa veramente caldo . Ho deciso di dedicare
questo tempo alla cucina , ieri avevo provato questa nuova ricetta e sono molto
contenta del mio esperimento che e andato a buon fine.
Gnocchi golosi,
Ingredienti.
per 4 persone,
1 kg di gnocchi di patate, 1 cipolla tritata, 1 spicchio
d’aglio tritato, 2 cucchiai di olio di oliva, 300 g carne di manzo tritata, ½ bicchiere
di vino rosso, 2 bicchieri di brodo di carne, 1 peperone verde, 200 g di piselli,
sale q.b., pepe q.b.
Preparazione.
In una
padella capiente fate soffriggere nell’olio di oliva bollente la cipolla e
l’aglio tritato e quando la cipolla sarà diventata trasparente, aggiungete la
carne macinata di manzo. Mescolate con un cucchiaio di legno e proseguite la
cottura finché la carne avrà cambiato colore. Irrorate la carne con il vino
rosso, aggiungete il brodo di carne, i piselli, il peperone tagliato a
striscioline sottili. Insaporite il composto con un pizzico di sale e uno di
pepe. Mescolate con un cucchiaio di legno e proseguite la cottura finché la
salsa si sarà leggermente ispessita.
Lessate gli
gnocchi in abbondante acqua salata e quando saliranno a galla, scolateli con
una schiumarola, versandoli in padella con condimento preparato, mescolateli
con un cucchiaio di legno e serviteli subito in tavola.
Grazie per le visite un abbraccio .
A presto-
lili
giovedì 26 luglio 2012
Tartufi cacao è noci,
Fa molto caldo adesso e non mi va di accendere i fornelli, era
un po’ che avevo fato queste foto dei miei tartufi di cacao è noci che aspettavano lì tranquille per essere
postati, sono molto facili da fare è molto leggeri, con pochi ingredienti avete
un dolce molto buono e molto fresco.
Tartufi cacao e noci,
Ingredienti per 24 tartufi,
250 g biscotti, 125 g noci, un bicchiere d’acqua, 5 cucchiai
di zucchero, 3 cucchiai di cacao, buccia di limone grattugiata 3-4 cucchiaini
da rum, cocco grattugiata per passare tutte le paline q.b., 24 pirottini di
carta.
Preparazione,
Passate i biscotti nel mixer insieme alle noci, in un tegame
fatto bollire un siroppo grosso da un bicchiere d’acqua, 5 cucchiai di
zucchero, 3 cucchiai di cacao, il siroppo fatto, ancora bollente versatelo
sopra il composto di biscotti e noci. Mescolate bene dopo si aggiungono un po’
di rum e la buccia di limone grattugiata. Se per caso il composto è molto
morbido, lasciatelo al riposo in freezer per un po’ prima di lavorarlo. Con le
mani bagniate, si prende un po’ d’impasto è si formano delle piccole paline
nella misura di una noce, se volete, all’interno potete mettere un’amarena
sciroppata cosi, sono ancora più boni, passate le palline nella polvere di
cocco io o lasciate qualcuna senza cocco, mettete i tartufi al cacao e noci in
freezer o per 3-4 ore.
sabato 21 luglio 2012
Plum-cake al yogurt,
Da dicembre avevo tanta voglia di creare un blog di cucina ho iniziato fare le foto ai miei dolci preferiti adoro fare i dolci e poi il mio marito non resiste ai miei dolci .
Ho imparato a fare il Plum-cake dalla mia nonna quando ero ancora piccolina, insieme alla mia sorella e al mio fratello che era molto bravo a fare i dolci .
Questa volta vi propongo uno dei miei plum-cake allo yogurt molto buono e molto morbido.
Plum-cake al yogurt,
Ingredienti
250 g farina , 130g zucchero, 3 uova intere, 60 g olio, 125g yogurt (un vasetto), un po’ di sale, una
bustina di lievito è una di vanillina .
Preparazione,
Preparate uno stampo da torta imburrato e infarinato , oppure se volete si può preparare con carta da forno.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino che è completamente sciolto, dopo piano piano aggiungete la farina continuate con lo
yogurt, dopo proseguite, con l' olio il sale e per ultimo si aggiungono il
lievito e la vanillina.
Versate tutto il composto nello stampo prima preparato,
infornatelo a 180°C per circa trenta minuti ( forno riscaldato), spolverate con zucchero a piacere.
Grazie a tutti quelli che si sono inscritti, buon fine settimana presto -
Lili.
mercoledì 18 luglio 2012
Semifreddo al caffe,
Ciao ragazze oggi e un giorno molto importante per me, da tanto avevo in mente di fare il mio blog di cucina, amo cucinare, mi piace esperimentare e scoprire nuovi sapori della cucina e nuovi piatti, sono molto golosa, non poso resistere alla tentazione. Il mio primo post e un dolce molto estivo facilissimo da fare, meno con questo caldo non dovrete accendere il forno.
Semifreddo al
caffè,
Ingredienti
Per
la base
200 g di biscotti,
100 g burro,
1 tazzina di caffè.
1 tazzina di caffè.
Per la crema
250 g mascarpone,
200 g panna da montare già zuccherata,
10 g gelatina in fogli (colla di pesce),
2 tazze caffè.
200 g panna da montare già zuccherata,
10 g gelatina in fogli (colla di pesce),
2 tazze caffè.
Cacao in polvere q.b.
Preparazione
Preparate una
teglia di 18 cm con cerniera e rivestita con della carta da forno, bagniate la
carta e poi strizzatela bene appoggiatela in fondo della teglia. Fate fondere il burro nello microonde ho sulla
fiamma. Passate i biscotti al mixer e poi uniteli al burro. Aggiungete la tazzina di
caffè, mescolate. Versate tutto nello stampo e compattate per bene aiutatevi
con le mani. Mettete la tortiera in frigo per quindici minuti.
Iniziate
preparare la crema, fate ammollare la gelatina in un contenitore con acqua
fredda. Preparate la panna montata a neve aggiungete il mascarpone. Preparate
il caffè, a quale aggiungete la gelatina ammollata circa 10 minuti e ben strizzata mescolate e
fatela sciogliere sul fuoco basso, lasciate raffreddare un po’. Aggiungete tutto
al composto di panna e mascarpone mescolate delicatamente, appoggiate la crema
su la base della torta pareggiate con una spatola e mettete in congelatore per tre
ore.
Decorate la
torta con il cacao a piacere .
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